最近、観光客の増加率が世界一で話題の「心斎橋」。

グルメ激戦区としても話題になっています。

そんな心斎橋に新店舗がぞくぞくとオープンし、まだまだ知られていない天ぷら、寿司、ラーメンの美味しいお店をおまとめしました！

 

天ぷらの店「ぷらりん」

ソースで食べるイタリアン風の天ぷらが絶品

まず最初にご紹介するのは、天ぷらの店「ぷらりん」。

こちらのお店ではイタリア仕込みの薄い衣が話題になっています。

また、ソースで食べるイタリアン風天ぷらが絶品です。

オススメなのは薄くカリッと揚げられた甘鯛の鱗揚げを濃厚なポルチーニ茸のクリームソースといただく一品。

 

ミディアムの牛ヒレ肉や甜茶も天ぷらに

またジューシーなヘレ肉を絶妙な火加減でサッと揚げ、仔牛のスープと醤油、生姜を加えた和風マスタードソースでいただく「牛ヘレの天ぷら＆粒マスタードソース」もオススメ。

他には３種のソースで楽しめるカニの天ぷらやとろけるバターソースが絶品の「活きサザエの天ぷら＆香草バターソース」、焼きナスの風味を生かした和風ソースでいただく「カキの天ぷら＆焼きなすポン酢ソース」もあります。

そして最後のシメは炊き込みご飯をおにぎりしてそのまま天ぷらにし、上に牛肉のしぐれ煮がのった「天茶」。

マグロ節の和風ダシで崩しながらいただくこちらの一品は格別です。

 

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お寿司の店「鮨 Shizuku」

ネタにこだわるご主人の技が光る店

続いてご紹介するのは寿司の店「鮨 Shizuku」。仕入れから仕込みまで大将が一人で担当しています。

高級感が漂うこちらのお店ですが魚の変態と呼ばれるほど大将のこだわりがとにかくすごいのです。

 

おすすめはキャビアが乗ったイカの握り

そのこだわりはイカ一貫を食べれば分かると言われるほどで、新鮮なイカに１ミリ以下の隠し包丁を入れていき、さらに先ほどの切れ目と交差するように入れ、最後は縦にも。約２４０の隠し包丁は通常の倍以上となっています。

そしてその上にはキャビアが乗っており、特性醤油とともにいただくこちらの一貫は極上な舌触りなのです。

 

マグロの握りやエビもおすすめ！

さらに、青森大間の天然本マグロを使用したハイブリッド寿司もオススメ。

赤身を１分間だけ醤油に漬けた「漬けマグロ」と昆布の旨味が染み込んだ「昆布締めのマグロ」の２種類の旨味を時間差で味わえる一品です。

他にも香ばしさが抜群の「トロ」や頭だけを茹でた「車海老」、塩で旨味を引き立たせた「ウニ」などもオススメです。

 

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鯛を使ったラーメンの店「真鯛らーめん まるき」

鯛を贅沢に使った上品なラーメンが人気

最後にご紹介するのはラーメンのお店「まるき」。朝５時まで営業している深夜の人気店で、鯛を使った上品なラーメンが人気です。

愛媛産の脂がのった真鯛を直火で炙って骨の旨味まで引き出し、さらに大量の真鯛を昆布と一緒に６時間ほど煮込んだスープは濃厚ながら口当たりはさらっとした味わい。

そして香り高い全粒粉の麺はスープとよく絡み、昆布締めでもっちりさせた鯛の切り身のトッピングももまた格別です。

シメには鯛めしがおすすめ！

遅くまで営業しているのもあり、飲み終わった帰りにシメとして食べるのが定番だそうで、思わず「しみる～」と言ってしまう人も多いのだとか。

他には真鯛スープに特性味噌を合わせたより濃厚なラーメンもオススメ。

そしてシメにはスープをご飯と絡ませて食べる鯛メシも絶品です。

 

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