たこ焼きといえば大阪というイメージがありますが、実はたこ焼きに欠かせない「たこ」の年間支出額・購入数量はなんと奈良県が第1位なんです。
また、たこ焼きに使う材料「ソース・小麦粉・かつお節」の消費データも奈良が大阪を上回っています。
今回は奈良でオススメのたこ焼きグルメをご紹介！
Contents
粉もん屋 八
今奈良で最も勢いのあるお店！人気の秘密は隠し味にあります！
創業15年。奈良発祥のたこ焼き店でいつも行列ができるほどの人気店。
奈良県内だけで17店舗、京都や沖縄、そして大阪にも進出。
人気の秘密は隠し味にあるんだそう。
その隠し味とは「油かす」。
フワフワ生地のたこ焼に牛ホルモンの油かすを入れることで、生地の旨味が増し、コクとまろやかさが。
奈良では油かすを家庭料理でもよく使うそうで、なじみ深い味なんだとか。
そしてもう１つの秘密は「味噌ダレ」。
使っているのはソースではなく、甘辛い八丁味噌に日本酒・みりんを合わせじっくり煮込んだ濃厚な味噌ダレが油かす入りたこ焼きの旨味を一層引き立たせて相性バツグン！
店舗情報
ジャンたこ天理店
100％出来立てがこだわりのたこ焼き店！
創業32年老舗のたこ焼き店。
ご主人は以前サラリーマンでしたが、元々たこ焼きが好きで一念発起。奈良のたこ焼き店で修業をして独立したそうです。
せっかちな大阪ではありえない驚きのこだわりは作り置きはせずに注文を受けてから作ること。100％出来立てです。
熱伝導の高い銅版で18分、付きっきりで何度もたこ焼きを返し、表面のカリッと感を極限まで高めています。
オススメなのは６種盛りの「ろくもり皿B」。
ソース・おろしダレ・カレー・明太子・七味にんにく・味噌ダレなど、味の食べ比べができます。
その中でも人気なのは味噌ダレです。
店舗情報
ロックンたこ焼きロール フトマル
ご主人も名物！ロックなたこ焼きが楽しめると人気！
ロックに情熱を注ぐご主人が作るオリジナリティあふれるたこ焼きが楽しめると、関西各地からたこ焼き好きが来店するのだそう。
中でもオススメなのはピリ辛のあんかけが美味しい名物メニュー「ロックンたこ焼き あんかけブルース♪」。
テーマソングと共にご主人がたこ焼きを持ってきてくれます。
卵をブレンドした甘みのあるフワフワたこ焼きを水につけ、油の中へ。
生地にまとう水と油を瞬時に交換することで表面がカリッと中に旨みをギュッと閉じ込めています。
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